Malam tahun baru identik dengan suasana kebersamaan yang hangat. Selain hidangan utama, minuman segar bisa menjadi pelengkap yang membuat momen berkumpul terasa lebih menyenangkan. Salah satunya adalah minuman populer Hwachae yang berasal dari Korea.
Minuman satu ini mempunyai tampilan menarik yang cocok disajikan ketika perayaan Tahun Baru. Tren kuliner 2025 pun menempatkan hwachae sebagai pilihan favorit ketika berkumpul bersama keluarga.
Asal-usul Hwachae
Hwachae merupakan hidangan penutup mewah di kalangan keluarga dan kerajaan. Hidangan ini berasal dari periode tiga kerajaan. Pada masa Dinasti Joseon, hidangan ini sangat populer karena menjadi hidangan lezat yang cocok dinikmati selama musim panas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Meski begitu, sebenarnya hidangan ini bisa dinikmati di setiap musim menggunakan beragam buah dan kelopak bunga. Hal ini sebagai bagian dari budaya tradisional Korea yang masih terus berkembang.
Semula, hwachae dibuat dengan mencampurkan buah-buahan dan kelopak bunga ke dalam air, madu, atau air gula. Namun, seiring berkembangnya waktu, bahan pembuatan hwachae menjadi lebih beragam.
Kini, hwachae tak hanya menggunakan buah, tetapi ada varian kopi atau teh hijau. detikers juga bisa menikmati berbagai varian rasa dengan mengganti bahan-bahannya tergantung musim.
Resep Hwachae
Berbahan dasar buah-buahan segar yang dipadukan dengan susu, soda, atau sirup, hwachae tidak hanya memanjakan lidah, tetapi menarik secara visual. Sebelum mencoba membuat hwachae, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan. Berikut bahan-bahannya.
Bahan Jelly Ball
- 1 pcs Jelly Leci (15 gram)
- 150 gram gula pasir
- 700 ml air
- Siapkan potongan buah kiwi, strawberry, dan anggur secukupnya
Bahan Isian
- 1 buah naga
- 20 buah strawberry
- 250 gram anggur (1 mangkuk kecil)
Bahan Kuah
- 250 ml susu UHT strawberry
- 250 ml sprite (1 botol)
- Kental manis sesuai selera
Cara Membuat
- Masukkan jelly ball dan campur semua bahan, kecuali buah. Lalu masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tata buah di cetakan bulat, siram dengan jelly, dan dinginkan hingga teksturnya terbentuk.
- Potong buah isian tadi sesuai selera. Campurkan jadi satu dengan jelly ball.
- Tambahkan susu UHT, sprite, dan susu kental manis, aduk hingga merata.
- Tuangkan ke dalam gelas dan minuman siap untuk disajikan.
Tips Hwachae Segar dan Tidak Enek
Hwachae yang segar, ringan, dan tidak terasa enek menjadi kunci kenikmatan saat menyantap minuman khas Korea ini. Perpaduan buah dan tingkat manis yang pas akan membuat rasanya tetap menyegarkan meski diminum dingin. Berikut tips cara membuat hwachae segar dan tidak enek.
1. Pilih Bahan-bahan Segar
Gunakan buah-buahan matang, seperti semangka segar, blueberry, strawberry yang masih kaku. Hindari buah yang sudah lembek karena mudah hancur dan cepat mengeluarkan air. Jangan lupa potong buah sebelum disajikan agar tidak teroksidasi.
2. Sajikan Dingin Instan
Tuangkan soda atau susu dingin perlahan ke buah agar tidak menghancurkan tekstur. Selain itu, tambahkan pula es batu secukupnya. Hal ini agar kesegarannya tetap terjaga dan tidak mudah mencair. Setelah itu nikmati segera minuman hwachae.
3. Simpan Sisa dengan Benar
Apabila hwachae tersisa, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di rak sayur untuk menjaga kelembapannya. Pisahkan buah dari cairan soda atau susu sebelum disimpan agar tidak terlalu basah dan enek.
Artikel ini ditulis Eka Fitria Lusiana, peserta magang PRIMA Kemenag di BeritaKlik.
(hil/irb)
