detikFoodMinggu, 03 Mei 2026 14:00 WIB
Tinta cumi mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang. Padahal, cairan hitam yang kental ini sudah lama digunakan dalam berbagai masakan di dunia.
detikFoodKamis, 06 Nov 2025 18:00 WIB
Beberapa makanan terasa begitu nikmat hingga membuat ketagihan. Ternyata jawabannya bukan hanya soal resep, melainkan dari proses dan reaksi ilmiah.
detikFoodSelasa, 04 Nov 2025 16:00 WIB
Jirayut mengungkap makanan Thailand yang jarang diketahui orang Indonesia, mulai dari sup daging sampai rujak Thailand. Semuanya cocok dicoba foodies!
detikFoodKamis, 13 Feb 2025 10:30 WIB
Konsumsi MSG (Monosodium Glutamat) sering dicap buruk karena dianggap dapat menyebabkan masalah kesehatan. Padahal, MSG dapat digunakan sebagai pengganti garam.
detikFoodSenin, 03 Feb 2025 06:00 WIB
Teh hijau Jepang ada beberapa jenisnya, salah satunya ada shincha. Racikan teh ini menggunakan sencha yang dipanen pertama kali selama musim semi.
detikSumutKamis, 19 Sep 2024 22:00 WIB
Micin adalah penyedap rasa yang umum, namun konsumsi berlebihan dapat berbahaya. Ketahui dampak negatifnya seperti gangguan metabolisme dan efek pada otak.
detikFoodKamis, 18 Agu 2022 08:00 WIB
Sepertinya semua masakan tak lengkap jika tak ada penyedap atau rasa umami. Tanpa disadari, ternyata masakan Indonesia dari dulu sudah memiliki rasa kelima itu.
detikFoodJumat, 30 Agu 2019 10:01 WIB
Manis, asam, pahit, dan asin adalah rasa dasar yang dikenal orang. Setelah itu hadir rasa kelima, umami. Sebenarnya apa itu umami dan seperti apa rasanya?
