Menjelang Lebaran, tradisi menyiapkan kue kering untuk tamu bukan lagi tentang pelengkap. Seakan sudah menjadi budaya silaturahmi, tak heran jika banyak orang yang mulai mencari resep-resep kue kering sederhana.
Nah, berikut resep-resep kue kering sederhana anti gagal, praktis, lezat, yang pastinya cocok untuk pemula.
1. Kue Semprit
 Ilustrasi kue semprit Foto: Getty Images/Ika Rahma |
Bahan-bahan:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
- Margarin 200 gr
- Gula halus 160 gr
- Tepung terigu 240 gr
- Tepung tapioka 40 gr
- Tepung maizena 40 gr
- Susu bubuk 20 gr
- Putih telur 2 butir
- Kismis
Cara Membuat:
- Campurkan margarin dan gula halus, aduk menggunakan mixer
- Setelah tercampur rata, masukkan putih telur. Mixer sebentar
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag yang dilengkapi juga dengan spuit ujungnya, untuk memudahkan dalam mencetak.
- Siapkan loyang pemanggang yang sudah diolesi margarin tipis - tipis
- Cetak kue pada loyang dengan memastikan jarak pas di setiap adonan.
- Beri topping kismis pada tengah adonan
- Panggang pada suhu normal sekitar 20 menit
- Lakukan berulang hingga adonan habis
2. Kue Kacang
 Resep Kue Selai Kacang Foto: Getty Images |
Bahan-bahan:
ADVERTISEMENT
- Kacang tanah 150 gr
- Tepung terigu protein rendah 225 gr
- Gula halus 60 gr
- Susu bubuk 30 gr
- Minyak goreng 150 ml
- Kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Langkah awal sangrai kacang tanah, lalu chopper pastikan sampai halus
- Pada wadah terpisah campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan kacang tanah yang sudah halus tadi, aduk rata
- Setelah tercampur, masukkan minyak goreng, aduk kembali
- Ratakan adonan pada loyang lalu cetak sesuai bentuk yang diinginkan
- Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur lalu beri toping kacang
- Panggang selama 20 pada suhu 150 derajat celcius
3. Kue Kastengel
 Kaasstengels or kastengel a typical Indonesian cheese cake sticks. Probably influenced by Dutch cuisine. Foto: iStock |
Bahan-bahan:
- Margarin / butter 180 gr
- Kuning telur 1 butir
- Keju cheddar 100 gr
- Tepung terigu protein sedang 250 gr
- Kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Campurkan margarin/butter dengan keju, aduk rata
- Masukkan tepung terigu, aduk rata bisa menggunakan tangan agar lebih mudah
- Ratakan adonan, potong menyerupai persegi panjang dengan ukuran yang diinginkan
- Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur lalu beri parutan keju
- Panggang adonan pada suhu 140 derajat celcius sekitar 20 menit.
4. Putri Salju
 Ilustrasi kue putri salju Foto: Getty Images/ROHE Creative Studio |
Bahan-bahan:
- Tepung Terigu protein rendah 300 gr
- Mentega 200 gr
- Gula halus 200 gr
Cara Membuat:
- Pisahkan gula halus dengan hitungan 150 gr dan 50 gr.
- 150 gr gula tadi campurkan dengan mentega aduk hingga lembut dan ringan
- Masukkan tepung terigu protein rendah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
- Uleni adonan, pipihkan, dan cetak menyerupai bulan sabit
- Siapkan loyang pemanggang lalu panggang dengan suhu normal sekitar 20 menit
- Angkat dan taburi dengan gula halus yang sudah dipisahkan tadi
5. Cookies Chocochips
 Chocochips Cookie Warna-warni Foto: Baked in Color |
Bahan-bahan:
- Tepung Terigu Protein Rendah 250 gr
- Margarin 200 gr
- Gula halus 125 gr
- Tepung maizena 30 gr
- Coklat bubuk 2 sdm
- Susu bubuk coklat 2 sdm
- Telur 1 butir
- Baking soda 1/2 sdt
- Chocochips 60 gr
Cara Membuat:
- Mixer margarin dan gula halus sampai berubah warna hingga pucat
- Tambahkan telur dan mixer kembali
- Jika sudah, tambahkan bahan kering tepung, maizena, coklat bubuk, susu coklat, dan baking soda, aduk rata
- Masukkan choco chip aduk kembali
- Bulatkan adonan lalu tekan menggunakan garpu, lakukan hingga adonan habis
- Panggang pada oven dengan panas 150 derajat selama 30 menit
Deretan resep kue kering di atas untuk pemula praktis dan anti gagal bisa menjadi langkah awal. Dengan begitu maka lebaran akan terasa lebih bermakna karena ditemani kue buatan sendiri.
(nor/nor)
