Seorang penjual ayam goreng kaki lima di Pontianak, Kalimantan Barat, menarik perhatian karena nama branding jualannya. Pria bernama Han tersebut membuka usaha bernama 'Ayam Mantan KFC', yang ternyata berangkat dari pengalamannya bekerja di gerai ayam goreng besar itu selama 25 tahun.
Dikutip detikFood dari channel YouTube Hobby Makan, Han menceritakan pengalamannya bekerja di KFC selama 25 tahun. Terakhir kali ia menjadi manager sebelum akhirnya keluar dan membuka usaha kuliner sendiri. Han mengaku merasa beruntung karena sudah memiliki 'bekal' yang penting dari pengalaman kerjanya, salah satunya soal branding.
"Pernah 25 tahun di KFC. Akhirnya buka usaha sendiri. Jadi personal branding kita sudah dapat," kata Han.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bisnis gerai ayam goreng kaki lima ini dinamai Ayam Mantan (KFC). Han sudah berjualan sekitar 1 tahun. Dalam video tersebut, Han juga memperlihatkan bagaimana proses pengolahan ayam goreng langsung di gerobaknya.
"Kalau saya tepung murni tidak ada bumbu. Jadi kuat bumbu saya ada di ayam, marinasinya. Kita juga pakai digital timer 10 menit, suhu 100 mulai breeding, suhu 150 baru saya masukin ayamnya (ke minyak)," jelasnya.
Pemilik channel Hobby Makan, Evan, juga mencicipi ayam buatan Han. Menurutnya bumbu yang digunakan betul-betul meresap ke bagian dalam ayam. Video Ayam Mantan (KFC) ini sendiri sudah ditonton 135 ribu kali.
"Aromanya wangi guys, memang bumbunya tuh beda dari yang pernah kita cobain. Juicy-nya dapet. Sambal hijaunya harum, pedasnya nampol, gurihnya pun dapet," komentar Evan.
Harga dan Lokasi
Harga seporsi ayam goreng crispy di Ayam Mantan hanya Rp15.000. Satu paket sudah termasuk nasi dan sambal ijo. Ada dua varian rasa, yakni rasa original dan spicy.
Gerai Ayam Mantan (KFC) ini sendiri berada di Jalan Tebu, sebelah Gang Permatasari, Pontianak.
Baca selengkapnya di sini.
(des/des)
