5 Cara Menyimpan Buah Tanpa Kulkas agar Tahan Lama dan Rasanya Tetap Enak

Menjaga kesegaran buah seringkali dianggap hanya bisa dilakukan dengan bantuan lemari es. Padahal, beberapa jenis buah justru akan kehilangan cita rasa, aroma, hingga teksturnya jika disimpan dalam suhu dingin.

Secara ilmiah, setiap jenis buah memiliki karakteristik respirasi dan sensitivitas yang berbeda terhadap lingkungan sekitarnya. Pengaturan sirkulasi udara yang baik serta pemisahan antara buah yang memicu kematangan (etilen) dan buah yang sensitif terhadap gas tersebut menjadi faktor penentu masa simpan

Kunci utama dari penyimpanan buah di luar kulkas adalah mengatur sirkulasi udara, kelembapan, dan menjauhkan buah dari paparan sinar matahari langsung. Dengan metode yang benar, proses oksidasi dan pembusukan dapat diperlambat secara alami.

Bagi kamu yang tidak memiliki kulkas atau ingin menghemat energi, ada teknik-teknik khusus untuk memastikan buah tetap segar dan manis lebih lama. Berikut adalah panduan praktis menyimpan buah agar tahan lama tanpa kulkas.

Cara Menyimpan Buah Tanpa Kulkas

1. Pisahkan Buah yang mudah matang dan yang dapat bertahan lama

Dikutip dari laman University of California (UC) Davis, beberapa buah seperti apel dan pisang memiliki kandungan gas etilen yang dapat menyebabkan proses pematangan buah lebih cepat. Buah yang memiliki gas etilen perlu untuk dipisahkan dari buah lain yang sensitif dengan etilen seperti semangka dan timun karena dapat menularkan pembusukan pada buah.

Kemudian, pisahkan juga buah-buah seperti buah pir, ceri, beri, persik dan lainnya, yang sudah berjamur, karena jamur akan dengan cepat menyebar ke buah lain yang disimpan dalam wadah yang sama.

2. Simpan dalam tempat yang gelap dan sejuk

Jauhkan menyimpan buah dari sinar matahari langsung untuk mencegah buah dan sayuran menjadi panas. Karena sinar matahari dapat memicu kenaikan suhu dalam buah yang mempercepat kerusakan sel.

Dikutip dari Montana State University, agar buah tersimpan dalam baik di suhu ruang, maka buah perlu disimpan pada suhu sekitar 10-21°C. dan segera konsumsi buah setelah matang.

3. Jangan mencuci buah sebelum disimpan

Untuk mencegah kelembapan pada buah sebelum disimpan, hindari mencuci buah, pastikan juga buah dalam kondisi kering tidak berair.

4. Gunakan wadah berlubang

Hindari menyimpan buah dalam wadah tertutup di suhu ruang karena dapat menyebabkan meningkatnya bau tidak sedap dan pembusukan karena karbondioksida dan berkurangnya oksigen dalam wadah tertutup.

Gunakan keranjang atau wadah yang memiliki lubang udara agar oksigen dapat mengalir dengan bebas di sekitar buah dan penggunaan wadah atau kantong plastic berlubang dapat mengurangi kelembaban dalam wadah.

5. Periksa buah secara berkala

Selalu periksa kondisi buah setiap pagi, jika ada buah yang mulai terlihat busuk atau lembek dan berair maka segera pisahkan. Karena satu buah yang busuk dapat menularkan bakteri dan gas etilen ke buah-buah sekitarnya dengan cepat.

Buah yang Sebaiknya Disimpan di Suhu Ruang

Tidak semua buah cocok untuk masuk ke dalam kulkas, karena untuk beberapa buah, suhu dingin dapat menyebabkan kerusakan dan mudah busuk pada buah. Berikut buah yang sebaiknya disimpan di luar kulkas atau pada suhu ruang.

1. Buah Jeruk
2. Labu
3. Tomat
4. Melon
5. Semangka
6. Pisang
7. Alpukat
8. Nanas
9. Apel
10. Buah tropis

Menyimpan buah tanpa kulkas selain karena penghematan, tapi juga sebagai penghargaan kepada kualitas rasa yang otentik pada buah. Dengan memahami karakteristik tiap buah dan mengontrol lingkungan penyimpanannya, kamu bisa menikmati asupan nutrisi yang maksimal setiap hari.

Artikel ini ditulis oleh Ajril Lu'lu'a Zahroh peserta Program PRIMA Magang Perguruan Tinggi Keagamaan Islam (PTKI)

Video: Kala Purbaya Ditanya 2 Anak SMA soal Ekonomi RI

Video: Kala Purbaya Ditanya 2 Anak SMA soal Ekonomi RI