5 Rekomendasi Masakan Harian untuk Keluarga agar Tidak Bosan, Dijamin Enak!

Menyiapkan masakan harian untuk keluarga seringkali membingungkan dan menjadi tantangan, apalagi ketika ide menu mulai terasa itu-itu saja. Jika tidak ubah, masakan rumahan bisa membuat anggota keluarga cepat bosan dan kehilangan selera makan.

Padahal, masakan sehari-hari tidak harus rumit atau mahal. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu tetap bisa menyajikan menu lezat, bergizi, dan disukai seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang tua.

Berikut detikJogja rangkum 5 rekomendasi masakan harian untuk keluarga yang bisa menjadi inspirasi menu pagi, siang, maupun malam. Dijamin enak, resepnya mudah dibuat, dan cocok untuk menemani aktivitas keluarga setiap hari.

Ide Resep Masakan Harian

1. Ceker Ayam Tabur Wijen

Berikut ini resep ceker ayam tabur wijen dari buku Menu Sehari-hari Praktis & Lezat oleh Yuni Padata, Raninta Ika Ariestya.

Bahan:

• 20 buah ceker ayam, goreng
• 2 sdm wijen, sangria

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 butir bawang merah, cincang
• ½ sdt merica halus
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 2 buah bunga lawang
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Rendam ceker dalam air es selama 20 menit. Masukkan ke dalam panci pesto.
2. Sambil menunggu, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian tambahkan air, dan masak sampai matang.
3. Tuang bumbu tumisan dan bumbu lainnya ke dalam panci presto. Masak selama 20 menit.
4. Angkat, sajikan ceker bersama taburan wijen sangria.

2. Nugget Mie

Nugget biasanya berbahan dasar daging, namun kali ini atas kreasi Meily Furnia dalam Buku Hits & Simple Daily Cooking, Nugget ayam diganti dengan isian mie yang lebih mudah dan hemat.

Bahan:

• 2 bungkus mie instan goreng
• 2 daun bawang iris
• 3 butir telur
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna

Bahan pelengkap:

• 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
• 3 butir telur ukuran agak kecil, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan Loyang ukuran apa saja di rumah. Olesi Loyang dengan minyak.
2. Rebus mie instan hingga matang dan tiriskan. Campurkan dengan bumbu instan mie.
3. Masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang, dan 3 sdm tepung bumbu serbaguna. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan hingga air mendidih.
5. Tuang adonan mie ke dalam Loyang. Kukus hingga matang selama 15 menit.
6. Setelah 16 menit, keluarkan mie dari dalam kukusan. Biarkan dingin. Keluarkan dari Loyang kemudian dipotong sesuai ukuran nugget yang diinginkan.
7. Siapkan bahan pencelup, celup potongan nugget mie ke dalam kocokan telur, lalu celupkan ke dalam tepung serba guna, lalu masukkan ke kocokan telur lagi, terakhir masukkan ke tepung roti. Lakukan dengan potongan nugget mie yang lain hingga selesai.
8. Simpan dalam freezer selama satu jam. Lalu keluarkan dan goreng hingga kuning keemasan dalam minyak panas di api kecil.
9. Angkat, tiriskan, dan sajikan nugget selagi hangat.

3. Cumi Masak Hitam

Berikut ini resep cumi hitam dari buku Masakan Rumah Enak oleh Puspa Swara dan Tim Kata Media.

Bahan:

• 350 g cumi
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 1 sdt garam halus
• ½ sdm gula pasir
• 1 buah tomat merah, potong besar
• 3 buah tomat hijau, potong besar

Bumbu iris:

• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai hijau keriting
• 1 batang serai
• 3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Potong bulat cumi, pastikan tinta cumi ikut terpotong agar hasil masakan berwarna hitam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, sampai harum. Tambahkan bumbu yang sudah diiris lainnya, masak sampai layu.
3. Masukkan cumi, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga berubah warna, tambahkan kecap. Tuang air, masukkan garam dan gula pasir, masak sampai air menyusut. Tambahkan tomat merah dan hijau, mask 5 menit. Sajikan.

4. Tumis Rebung

Rebung atau bambu muda sering kali dianggap gatal sehingga jarang ada yang ingin memasaknya, namun jika kamu mengolahnya dengan baik, maka rebung bisa menjadi masakan yang nikmat.

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• 200 ml kaldu ayam
• 200 g fillet ayam, iris memanjang
• 300 g rebung, iris memanjang, rebus sampai ¼ matang.
• 1 sdt gula pasir
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam secukupnya

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai hijau keriting
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 3 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai layu. Masukkan bumbu halus, masak sampai harum. Tambahkan 25 ml kaldu ayam, masak, aduk rata sampai bumbu matang.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna agak matang.
3. Tambahkan rebung yang sudah direbus, tuang kaldu ayam sisa. Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga rebung matang dan air sedikit berkurang.
4. Masukkan cabai rawit merah, masak sebentar, lalu angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng.

5. Beef Katsu Curry Sauce

Berikut ini resep beef katsu saus kari dari buku Hidangan Favorit Daging Sapi karya Puspa Swara dan Budi Utomo, jika kamu bosan dengan olahan daging sapi yang begitu-begitu saja.

Bahan:

• 4 potong daging sapi has dalam, masing-masing 400 g
• 60 g tepung terigu
• 60 g tepung panir (tepung roti)
• 2 butir telur, kocok lepas
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt lada halus
• Minyak goreng secukupnya

Saus kari:

• 50 g wortel, potong dadu
• 100 g kentang, potong dadu
• 400 ml kaldu daging
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air
• 40 g bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm bumbu kari instan
• ½ sdt garam halus
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Bumbu daging dengan lada dan garam, aduk rata. Ratakan potongan daging ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, lalu masukkan ke tepung panir. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
2. Saus kari: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, larutkan tepung terigu, garam, bumbu kari, kentang, dan paprika. Masak hingga mengental, angkat.
3. potong daging sapi katsu, siram dengan saus kari. Hidangkan dengan hangat.

Semoga 5 rekomendasi masakan harian untuk keluarga ini dapat menjadi inspirasi menu di rumah. Selamat mencoba berbagai hidangan lezat dan semoga waktu makan bersama keluarga selalu penuh kehangatan.

Artikel ini ditulis oleh Ajril Lu'lu'a Zahroh peserta Program PRIMA Magang Perguruan Tinggi Keagamaan Islam (PTKI)

Video: Kala Purbaya Ditanya 2 Anak SMA soal Ekonomi RI

Video: Kala Purbaya Ditanya 2 Anak SMA soal Ekonomi RI